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●【401】タイチェンライドイパンコンナチュラル（生豆240g 焙煎後約200g）

¥1,940 税込

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タイのチェンライ地区で生産された、ドイパンコンナチュラルコーヒーは、その独自の風味で多くのコーヒー愛好家を魅了しています。ナチュラルプロセスで丁寧に処理されたこのコーヒーは、カラメルや甘いベリーのような香りが広がり、一口飲むごとにその深い味わいを実感できます。タイの大地に育まれたこの豆は、育成から収穫までのすべての工程で生産者の情熱が注がれています。チェンライの独特な気候と土壌が相まって、豊かな風味と明るい酸味を持つ贅沢な飲み口を実現しました。

★こんな方にオススメ
■フルーティーなコーヒーが好きな方
　ベリー系の甘さが感じられ、フルーティーな香りを楽しむことができます。
■特別なコーヒーを探している方
　日常とは違った特別な体験を楽しみたい方にぴったりです。
■リラックスしたい方
　香り高い一杯で心安らぐひとときを楽しんでください。

ドイパンコンはチェンライにある、コミュニティの名前です。標高は1,250-1,500m。ここにはアカ族の人たちが暮らし、約300世帯のコーヒー農家がいます。品種であるChiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。山の中に精製所がある為、霧が発生し、湿度も高いため、ナチュラル精製には管理が難しい地域ではありますが、頻繁に撹拌、定期的に結露を防ぐためにカバーし徹底した管理を行っています。

【商品詳細】
カテゴリー：スペシャルティ（Specialty）
生産国：タイ
生産地：チェンライドイパンコン
標高：1,250～1,500m
品種：Catuai, Typica, Chiang Mai
乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド
栽培：シェードグロウン
梱包：グレインプロ＋ポリエチレン＋綿袋
カップ評価：winy, syrupy, wiskey

【推奨焙煎度】
③ハイロースト（中浅煎り）

【容量について】
生豆240gを焙煎いたします。
コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。
焙煎後は200g前後になります。