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【206】コスタリカ FSHB ラクティックアナエロビックタラスハニー（生豆240g 焙煎後約200g）

¥1,820 税込

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このコスタリカの「FSHB ラクティックアナエロビックタラスハニー」は、厳選された高品質なアラビカ豆を使用し、特別なラクティックアナエロビックプロセスで仕上げられています。その結果、フルーティーでありながら、甘みが際立つ特別な体験を提供する逸品となっています。

完熟コーヒーチェリーのみを使用したこのコーヒーは、コスタリカ特有の気候と豊かな土壌が生み出す独自の風味を楽しめます。心地よい甘みとバランスの取れた酸味が調和し、あなたの日常に特別なひと時をもたらすことでしょう。

★こんな方にオススメ
■新しい風味を発見したい方
　ラクティックアナエロビックプロセスによるユニークな味わいを求める方に最適です。
■リラックスしたいときに
　優雅な香りと豊かな甘さで心を休めたい時にぴったりです。

コスタリカは、コーヒー生産に適した理想的な環境を有し、農家は持続可能な農業と品質向上に情熱を注いでいます。「FSHB ラクティックアナエロビックタラスハニー」は、その地域特有の風味を極限まで引き出した贅沢なコーヒーです。

完熟したコーヒーチェリーを使用し、特別なプロセスによって友好的な酸味と滑らかな口当たりを実現。さらに、複雑で深みのある風味が調和し、まるで一杯の高級ワインのような特別な体験が広がります。この一杯から広がる豊かな物語を、ぜひ体験してみてください。

中米のスイスとも称される美しい小国コスタリカは、火山灰性の土壌と高地性の気候が生み出す世界最高峰のスペシャルティーコーヒーの生産国としての存在感を強くしています。また、コーヒー水洗工場の節水を国としていち早く法制化したパイオニアでもあり、そこからハニープロセス等の新しい精製方を開発してきた歴史があります。　ラティック・アナエロビック・ハニーは、同国でも最も古い歴史を持ちながら、様々な最先端の精製方法をこなすボルカフェ・グループのサンディエゴ水洗工場の一押しの逸品です。タラス地方の標高の高い地区で生産される完熟チェリーから糖度18度以上の原料を使用します。ボルカフェ社の「古くて新しい」サンディエゴ工場の設備でパルピングされたあと、ステンレス製のタンク内で6から8日程度嫌気性発酵されます。　このプロセスで発生した乳酸により、独特の甘いワイニーなフレーバーが醸し出されます。その後、その乳酸発酵されたミューシレージを残したままのパーチメントが、同工場の敷地内のパティオやグリーンハウスで天日乾燥されます。

【商品詳細】
カテゴリー：スペシャルティ（Specialty）
生産国：コスタリカ
生産地域：コスタリカ中南部、タラス地方
生産者：零細農家
標高：1450－1750m
収穫時期：1月－ 3月
品種：カツーラ、カツアイ等
規格：FSHB
精製方法：嫌気性乳酸発酵ハニー（グリーンハウスで天日乾燥）

【推奨焙煎度】
③ハイロースト（中浅煎り）
⑤フルシティロースト（深煎り）

【容量について】
生豆240gを焙煎いたします。
コーヒー豆は焙煎すると15％ほど目減りします。
焙煎後は200g前後になります。